terça-feira, 31 de agosto de 2010

DOCINHO PARA HALLOWEEN

Ingredientes

02 Latas de leite condensado
01 gema
01 colher de sopa de manteiga ou margarina
01 colher de sopa de queijo ralado

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo brando até dá o ponto de brigadeiro. Depois de frio faça pequenas bolinhas, achate-as  um pouco e aperte as laterais para ir moldando uma caveirinha Com o auxilio de uma faca corte a boca uma vez na horizontal e três vezes na vertical faça os olhinhos usando granulados de chocolate.

Pronto, a caveirinha estará pronta para assustar e encantar sua festa de Halloween  !

 

segunda-feira, 30 de agosto de 2010

BOLO DE CENOURA COM COCO

Adoro preparar um café da manhã especial de domingo e ter a família em volta da mesa Esse momento de união no inicio da semana é meu combustível para todo o resto

Bolo de Cenoura com coco 
Ingredientes
05 ovos
200gr manteiga ou margarina
02 xícaras de açúcar 
01 xícara de leite
03 xícaras de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento em pó
01 xícara de cenoura ralada em ralo fino
100gr de coco ralado



Modo de Fazer
Bata a manteiga e o açúcar , acrescente as gemas uma a uma até formar um creme esbranquisado
Pare de bater e vá adicionado os demais ingredientes , misturando até obter uma consistência cremosa
Bata as claras em neve  e adicione a massa Leve ao forno quente 






Cobertura
Calda de chocolate : Leve ao fogo baixo uma xícara de leite e 04 colheres de sopa de chocolate ao leite picado Deixe ferver Utilize frio sobre o bolo Decore com raspas de chocolate


Dicas

Utilize margarina sem sal
A cenoura teve esta bem suculenta.

sexta-feira, 27 de agosto de 2010

FEIRA LIVRE : AVOADOR

          Entre muita coisa boa de uma feira livre, degustar os petiscos vendidos é uma delas. Diferente do super mercado onde tudo é embalado, etiquetado,disposto em ordem, a feira livre é um emaranhado de cores e cheiros. Então como resistir em provar um pedacinho de requeijão ou um bolo de fubá ? Como dizer não ao cafezinho quente da barraca que vende o beiju e o avoador? Como não comer até se fartar? 
         
  Para quem não conhece o avoador é um biscoito feito de goma, ovos e óleo .Ai vai a receita 

                   Ingredientes
  •  1 litro de óleo ( você pode acrescentar um pouco de óleo de licuri )
  •   3 litros de goma ( polvilho azedo) 
  •   1 litro de água
  •   2 colheres de sopa de sal
  •   2 dúzias e 1/2 de ovos
                     Modo de preparo
Passe a goma por um peneira e reserve.
Ponha o óleo, a água e o sal em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura.
Quando estiver fervendo despeje tudo de uma só vez na tapioca e com o auxílio de uma colher, misture  bem
Espere esfriar e adicione de  6 a 7 ovos misturando uniformemente. Divida a massa em 3 ou 4 partes e sove até que esteja firme e macia Em uma bacia bata uma dúzia e meia de ovos e aos poucos acrescente a massa sovada, misturando até que esteja homogênea , se precisar, acrescente mais ovos.
Unte as assadeiras com óleo. Coloque a massa num coador de pano ou plástico e faça bolinhas ou círculos até preencher toda a forma, cuidando para deixar um pequeno espaço entre elas.
Leve para assar em forno pré-aquecido.

Servido com café quentinho e uma fatia de requeijão bem macio é comida dos Deuses .

sexta-feira, 13 de agosto de 2010

Uma torta de chocolate branco ! Este pedido de uma noiva me pegou de surpresa. Quando recebi a encomenda imaginei um bolo em pasta americana com flores ou mesmo um casal de noivinhos.Mas esta noiva em especial queria apenas chocolate branco e cerejas.Utilizei o melhor chocolate para a cobertura e recheio de creme de cerejas com pedacinhos da fruta desejada .
Boa sorte ao casal e viva o inusitado !

Receita do creme de cerejas 
01 lata de leite moça 
01 lata de cerejas em calda picadas misturadas ao caldo
01 lata de creme de leite sem soro

Leve ao fogo brando ate soltar da panela Utilize entre as camadas da torta acrescentando raspas de chocolate branco 




quinta-feira, 12 de agosto de 2010

FEIRA LIVRE : Sabor e aroma

Nada mais divertido do que passear numa feira livre . Se a feira for em alguma cidadezinha interiorana então, melhor ainda .

Nas feiras livres ficam exibidos tesouros culinário que encantam os turistas e fazem  a alegria da boa gastronomia: cravo, canela, anis,pimenta,açafrão, alecrim, cheiro gostoso de especiarias que transformam receitas simples em  manjar dos deuses


Estive  visitando uma típica feira livre de interior , com seus sabores e aromas simples mas cheios de significados. Passear por essas feiras é renovar o astral, sentir o cheiro de cada tempero é uma experiência fascinante , que inspira e relaxa.

Andar entre as barracas, algumas tão desordenadas que mal se distingue o que esta a venda do que não esta  Experimentar e cheirar um a um , os temperos e condimentos expostos. Conversar com os vendedores e os clientes, aprender com eles o significado e o uso de cada erva , de cada grão , de cada conserva .

Passear por uma feira livre é uma aula , uma terapia , um aprendizado .Vale a pena !