Entre muita coisa boa de uma feira livre, degustar os petiscos vendidos é uma delas. Diferente do super mercado onde tudo é embalado, etiquetado,disposto em ordem, a feira livre é um emaranhado de cores e cheiros. Então como resistir em provar um pedacinho de requeijão ou um bolo de fubá ? Como dizer não ao cafezinho quente da barraca que vende o beiju e o avoador? Como não comer até se fartar? 
Para quem não conhece o avoador é um biscoito feito de goma, ovos e óleo .Ai vai a receita
- 1 litro de óleo ( você pode acrescentar um pouco de óleo de licuri )
- 3 litros de goma ( polvilho azedo)
- 1 litro de água
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 dúzias e 1/2 de ovos
Passe a goma por um peneira e reserve.
Ponha o óleo, a água e o sal em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura.
Quando estiver fervendo despeje tudo de uma só vez na tapioca e com o auxílio de uma colher, misture bem
Espere esfriar e adicione de 6 a 7 ovos misturando uniformemente. Divida a massa em 3 ou 4 partes e sove até que esteja firme e macia Em uma bacia bata uma dúzia e meia de ovos e aos poucos acrescente a massa sovada, misturando até que esteja homogênea , se precisar, acrescente mais ovos.
Unte as assadeiras com óleo. Coloque a massa num coador de pano ou plástico e faça bolinhas ou círculos até preencher toda a forma, cuidando para deixar um pequeno espaço entre elas.
Leve para assar em forno pré-aquecido.
Servido com café quentinho e uma fatia de requeijão bem macio é comida dos Deuses .
Faço, sim, uns biscornus pra você.
ResponderExcluirNão são lindos?
Beijos